3 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Han frontar TV-programmet

Transkript

1 DAGAR VECKA 10 Han frontar TV-programmet Vad blir det för mat, har släppt flertalet kokböcker och lanserat ett eget vin, älskar att jaga och driver en egen kollektion jaktkläder samtidigt som han är en etablerad skådespelare. Ja, säg något som han inte har gjort. Jag pratar förstås om Per Morberg! Vi är otroligt glada att kunna presentera Per som vår nya gästkock i Tastelines Matkasse. Det kommer att bli redig husmanskost kan jag lova, och först ut på menyn är Pers oxrullader i gräddsås, ljuvligt gott! En ugnsbakad lax med curryströssel och en lätt och fräsch sallad med mango, lime och koriander tillsammans med marinerad fläskkarré är fler av rätterna på menyn denna vecka. Lycka till och trevlig matlagning! INGREDIENSER Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca gram lövbiff 1 pkt bacon Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis Grönsaker 1 citron 1 gurka 1 kruka koriander 1 lime 1 gul lök 1 purjolök 1 mango 1 kruka sallad 500 gram morötter 1 förp sockerärtor Mejeri dl grädde Övrigt 1 påse cashewnötter, ca 100 gram 1 burk cornichon *BRA ATT HA HEMMA! RECEPT 1 1, 1, 1, 1 1, 1, Olivolja, smör, flingsalt, salt, svartpeppar, vitpeppar, curry, tomatpuré, japansk soja, honung, balsamvinäger, dijonsenap, oxfond, svartvinbärsgelé, 4 port valfritt gryn. VECKANS MENY Ugnsbakad lax med curryströssel och potatis Soja- och honungsmarinerad fläskkarré med piffig mangosallad KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I sammarbete med Per Morbergs oxrullader i gräddsås

2 UGNSBAKAD LAX MED CURRYSTRÖSSEL OCH POTATIS RECEPT 1 Ca 0 min Ca 600 gram laxfilé ½ tsk flingsalt* krm svartpeppar* Curryströssel 00 gram morötter ½ purjolök, både den vita och den gröna delen 50 gram rumsvarmt smör* 1 tsk curry* Saften från ½ citron ½ tsk salt* Sallad ½ kruka sallad ½ gurka Olja och balsamvinäger* Tillbehör 800 gram potatis 596 KCAL G PROTEIN 0 G FETT 45 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR 1. Värm ugnen till 00 grader.. Tillbehör: Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skala den om du vill.. Lax med curryströssel: Ta bort skinnet på laxen och skär den i 4 portionsbitar. Skär sedan en skåra längs med varje laxbit och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Strö över salt och peppar. 4. Skala och riv morot. Skölj och finhacka purjolöken. 5. Blanda smöret med curry, citronsaft och salt och blanda sedan ner grönsakerna. Blanda ordentligt och bred sedan ut över laxen och i skårorna. Sätt in i ugnen ca 15 min. 6. Sallad: Skölj och riv salladen i mindre bitar. Skölj gurkan och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i bitar och blanda med salladen. Ringla över lite olja och vinäger. Servera laxen med kokt potatis och sallad. ANVÄNDS I RECEPT. 1 morot används i recept. ½ citron används i recept. ½ kruka sallad används i recept. ½ gurka används i recept. 800 gram potatis används i recept. TIPS! Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. Laxen kan även frysas in om den inte har varit fryst innan. GI-TIPS! Servera laxen tillsammans med quinoa, råris eller kokta blomkålsbuketter.

3 MARINERAD FLÄSKKARRE MED PIFFIG MANGOSALLAD RECEPT Ca 0 min Fläskkarré Ca 800 gram fläskkarré Saften från ½ citron ½ dl olivolja* 1 msk honung* 1 msk japansk soja* 1 msk balsamvinäger* Smör* Piffig mangosallad ½ dl valfritt gryn, t. ex quinoa eller kamutvete* 1 mango ½ gurka ½ kruka koriander Skal och saft från 1 lime krm flingsalt* 100 gram cashewnötter ½ kruka sallad 55 KCAL 40 G PROTEIN 9 G FETT 0 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR 1. Fläskkarrén: Rör ihop olja, honung, soja, balsamvinäger och pressad citron till en marinad i en stor bunke. Skär köttet i skivor om det är hel i bit. Lägg i köttskivorna och låt det marinera medan du förbereder salladen.. Piffig mangosallad: Koka grynet enligt anvisning på paketet.. Skölj och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skala och kärna ur mangon och skär dem båda i små bitar. 4. Skölj och finhacka koriandern och skölj och strimla salladen. 5. Skölj och riv skalet av limefrukten. 6. Blanda de färdigkokta grynet med mango, gurka, koriander och rivet limeskal. Pressa över limesaft och smaka av med salt. Blanda om ordentligt och lägg upp salladen på ett fat. Strö över nötterna. 7. Fläskkarrén: Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek köttet på relativt hög värme på båda sidor tills det har fått en fin stekyta och är genomstekt. ANVÄNDS I RECEPT. ½ citron används i recept 1. ½ gurka används i recept 1. ½ kruka sallad används i recept 1. TIPS! Förvara koriandern i kylen för bästa hållbarhet. Frys gärna in fläskkarrén om du vill laga denna rätt senare i veckan. Salladen håller sig 1- dagar i kylen och fläskkarrén ca - 4 dagar. Fläskkarrén går även att frysa in om den inte har varit fryst innan. BARNTIPS! Servera alla salladsingredienser var för sig i små skålar och limen i klyftor. Servera fläskkarrén med den piffiga mangosalladen.

4 PER MORBERGS OXRULLADER I GRÄDDSÅS RECEPT Ca 1 tim Rullader Ca gram lövbiff 1 morot 1 gul lök msk dijonsenap* 1 pkt bacon 50 gram cornichoner msk koncentrerad oxfond* 9 dl vatten* msk tomatpuré* Salt och vitpeppar* Smör* Spett/ tandpetare* Gräddsås Buljongen från rullladerna dl vispgrädde 1 msk svartvinbärsgelé* Salt och vitpeppar* Tillbehör 800 gram potatis 150 gram sockerärtor Svartvinbärsgelé* GÖR SÅ HÄR 1. Rullader: Skala moroten och löken. Skär moroten i stavar och skiva löken.. Lägg köttskivorna på bänken. Bred på senap och lägg en skiva bacon ovanpå. Lägg lök, morotsstavar och cornichoner längst ner på köttskivan. Salta, peppra och rulla ihop.. Trä rulladerna på ett stort grillspett eller använd tandpetare. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn rulladerna någon minut på båda sidor. Lägg sedan ner dem i en kastrull och häll på vatten, fond och tomatpuré. Sjud köttet under lock i cirka 45 minuter eller tills det släpper från spettet. Lyft upp rulladerna och lägg dem åt sidan. 4. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten. 5. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till sockerärtorna. 6. Gräddsås: Koka ner buljongen i kastrullen tills 1/ återstår. Tillsätt grädden. Låt koka upp och smaka av med gelé, eventuellt lite salt och peppar. Vill du ha tjockare sås, red av med lite redningsmjöl. Lägg ner rulladerna i såsen och låt de bli varma. 7. Tillbehör: Förväll sockerärtorna 0 sekunder i det kokande vattnet. Sila av och lägg upp dem i en skål. Servera oxrulladerna med gelé, sockerärtor och kokt eller pressad potatis. VINTIPS! Piccini Sasso al Poggio Italienskt rött vin med smak av mörka körsbär, svarta vinbär, pinjenötter, basilika och kakao. 161 kr nr: ANVÄNDS I RECEPT. 800 gram potatis används i recept gram morötter används i recept 1. TIPS! 591 KCAL 6 G PROTEIN G FETT 6 G KOLHYDRATER Koka ner buljongen på högsta värmen så att den reduceras ner ordentligt. Du behöver ta av kastrullen från plattan för att se hur mycket som återstår av buljongen.

5 KOMMANDE MENY VECKA 11 RECEPT 1 RECEPT RECEPT Pestolax i ugn med lättkokta grönsaker Citrondoftande kyckling med örtsås och tomatbulgur Per Morbergs falukorv i ugn med potatismos *BRA ATT HA HEMMA INFÖR VECKA 11! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, honung, dijonsenap, vitvinsvinäger, ketchup, 1 dl mjölk. DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.

6