Sremska med avokadoröra. vecka 13

Transkript

1 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13

2 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser: 4 portioner ris 2 förp (à 240 g) sremska 1 tsk olja Avokadoröra 2 avokado 1/2 dl crème fraiche salt och peppar Salsa 1 rödlök 1 röd paprika 1/2 gurka 1 tsk vitvinsvinäger 1 msk olivolja Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Avokadoröra: Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadoköttet. Mosa det och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. 3. Salsa: Skala och hacka lök. Dela och kärna ur paprika, skär den och gurka i tärningar. Blanda grönsakerna och vänd ner vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar. 4. Snitta korven, stek den runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter. 5. Servera korven och riset med avokadoröra och salsa.

3 Grekisk färslimpa med fetayoghurt vecka 13

4 familj Grekisk färslimpa med fetayoghurt cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 3072 kj/736 kcal. Protein 39,4 g. Fett 41,7 g. Kolhydrater 47,9 g. Ingredienser: Potatis 900 g fast potatis 1 msk olja salt och peppar Färslimpa 1/2 dl ströbröd 1 dl mjölk 2 vitlöksklyftor 1 40 g gröna oliver med pimiento ca 500 g blandfärs 1/2 tsk salt 2 krm peppar 1 ägg 1 tsk oregano Fetayoghurt 150 g fetaost 2 dl matyoghurt Sallad 1/2 gurka 65 g mangold 1 tsk vitvinsvinäger 1 msk olivolja Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en plåt. 2. Potatis: Skär potatisen i tjocka skivor och blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut den på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. 3. Färslimpa: Blanda ströbröd med mjölk och låt det svälla ett par minuter. Skala och riv vitlök. Låt oliverna rinna av och grovhacka dem. 4. Blanda färs med salt och peppar. Tillsätt ströbrödsblandningen, vitlök, oliver, ägg och oregano. Blanda ordentligt och forma till två limpor. Lägg dem på potatisplåten och stek med de sista 20 minuterna av potatisens tid eller tills innertemperaturen är ca 70 C. 5. Fetayoghurt: Smula fetaost och blanda med yoghurt. Smaka av med salt och peppar. 6. Sallad: Skär gurka i tärningar. Blanda den med mangold, vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar. 7. Servera färslimporna med potatis, sallad och fetayoghurt. Barnknep Låt gärna barnen vara med och göra färslimporna. De tycker det är roligt att röra och forma med händerna. Tänk bara på att ha nytvättade händer och att inte smaka på rå köttfärs!

5 Fiskgryta med apelsin och broccoli a vecka 13

6 familj Fiskgryta med apelsin och broccoli cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2408 kj/576 kcal. Protein 33,5 g. Fett 26,7 g. Kolhydrater 46,4 g. Ingredienser: 900 g potatis 250 g broccoli Fiskgryta 600 g torskfilé 1 morot 1/2 purjolök 1/2 apelsin 2 1/2 dl vispgrädde 2 dl vatten 1 fiskbuljongtärning eller motsvarande mängd fond 1 msk majsstärkelse 1/2 msk curry salt och peppar Gör så här: 1. Tina torsken. 2. Skala och koka potatis i en stor kastrull med vatten så att även broccoli får plats. 3. Skala och skiva stjälken på broccolin. Skär resten i buketter. 4. Koka broccolin med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden. 5. Fiskgryta: Skala moroten, ansa purjolöken och skiva dem. Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften. 6. Blanda grädde, vatten, buljongtärning, majsstärkelse och curry i en gryta. Låt koka upp under omrörning. Lägg ner morötterna och purjolöken, låt dem koka ca 5 minuter. Tillsätt apelsinsaft och -skal och smaka av med salt och peppar. 7. Skär fisken i bitar och lägg ner den i grytan och låt sjuda ca 5 minuter. 8. Servera fiskgrytan med kokt potatis och broccoli.

7 Veckans Kidz day! vecka 13 Majsplättar med kokosmjölk och tomatsallad

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Lägg smöret i stekpannan och När smöret smält och slutat värm upp det på medelvärme. puttra i smeten. (tystnat) kan du lägga 4 portioner Plättar 340 g majskorn 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 400 ml kokosmjölk 2 ägg 1 2 msk sweet chilisås 2 msk smör eller margarin Sallad 4 tomater 1/2 kruka persilja 1 tsk olivolja 1 tsk rödvinsvinäger salt och peppar 500 g cottage cheese Näringsinnehåll/portion: Energi: 2886 kj/691 kcal. Protein 27,5 g. Fett 39,7 g. Kolhydrater 53,6 g. Stek plättarna ett par minuter på varje sida. Kolla då och då att de får fin färg. Majsplättar med kokosmjölk och tomatsallad 1. Plättar: Låt majsen rinna av i en sil. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt lite av kokosmjölken och vispa till en slät smet. Vispa sedan ner resten av kokosmjölken och äggen och vispa lite mer. Blanda ner majsen och chilisåsen. 2. Stek plättarna på båda sidor i matfettet i en plätt- eller stekpanna på medelvärme några minuter på varje sida. 3. Sallad: Skär tomaterna i bitar och hacka persiljan. Blanda tomater, persilja, olivolja och vinäger. Salta och peppra lite grann. 4. Servera plättarna med tomatsalladen och cottage cheese.

9 Kyckling med timjan och senap a vecka 13

10 familj Kyckling med timjan och senap cirka 30 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2602 kj/623 kcal. Protein 46,6 g. Fett 21,3 g. Kolhydrater 56,9 g. Ingredienser: 1/2 purjolök 250 g champinjoner 4 portioner pasta, gärna penne rigate 6 00 g strimlad kycklingfilé 1 msk olja salt och peppar 390 g pastasås basilika 1 tsk timjan 1 1/2 dl crème fraiche 1 msk senap, gärna dijon 1/2 kruka persilja Gör så här: 1. Ansa purjolöken, skiva den och champinjonerna. 2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 3. Stek kyckling, purjolök och champinjoner i oljan i omgångar i en gryta. Krydda med salt och peppar. Blanda ner pastasåsen och timjan. Låt puttra ca 10 minuter. 4. Rör ner crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Låt sjuda ytterligare ett par minuter. Rör ner senapen. Hacka persiljan och vänd ner. 5. Servera kycklingen med pastan.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 13 a Sremska med avokadoröra och salsa b Grekisk färslimpa med fetayoghurt c Fiskgryta med apelsin och broccoli d Majsplättar med kokosmjölk och tomatsallad e Kyckling med timjan och senap

12 Veckans råvaror Varje vecka har vi med ett recept i Familjekassen som är lite extra barnvänligt att laga. Vi kallar det Kidz day! Barn som får vara med i köket och laga mat brukar ofta bli mer intresserade av att äta och att prova nya smaker. Så låt barnen ta ansvar för matlagningen en dag i veckan. Det är enkelt eftersom både recept och råvaror finns hemma. Lycka till! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 2-pack avokado 1 rödlök 1 röd paprika 1 gurka 2 förp fast potatis 1 förp mangold 1 kruka persilja 1 apelsin 1 förp broccoli 1 morot 1 purjolök 4 tomater 1 förp champinjoner Fryst 1 förp torskfilé Tips och kom ihåg Kylt 2 förp sremska 1 förp crème fraiche 1 förp blandfärs 4-pack ägg 1 förp fetaost 1 förp matyoghurt 1 förp vispgrädde 2 förp strimlad kycklingfilé 1 förp cottage cheese Torrt 1 förp oliver 1 förp kokosmjölk 1 förp majskorn 1 förp pasta 1 förp pastasås basilika 4 portioner ris neutral olja salt och peppar vitvinsvinäger olivolja ströbröd mjölk 2 vitlöksklyftor oregano fiskbuljong (tärning / fond) majsstärkelse curry vetemjöl sweet chilisås smör eller margarin rödvinsvinäger timjan senap, gärna dijon Sallad och bröd om så önskas Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten före tillagning. Salsan till korven, färslimpor, basen till fiskgrytan och majsplättar kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs och kyckling. Låt gärna tomaterna ligga i rumstemperatur. Känn på avokadon och använd den när den är som bäst. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåpet. Färslimpa, fiskgryta och majsplättar kan frysas in om det blir något över. Ingredienser i flera rätter: Gurka:. Purjolök:. Persilja:. Crème fraiche:. Ett nytt smart mellanmål till ditt barn Gjorda på torkad frukt och helt utan tillsatser. Finns i fem fruktiga smaker.