Mat för hälsa och välbefinnande. Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor

Transkript

1 Mat för hälsa och välbefinnande Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor

2 Denna grundinställning har tagits fram av Livsmedelsföretagens (Li) Nutritionsgrupp och fastställts av Li:s styrelse. Mat för hälsa och välbefinnande utgör en målsättning för Li och dess medlemsföretag i arbetet för hälsosamma matvanor. Företagen beaktar så långt möjligt grundinställningen vid utveckling av nya produkter, produktinformation och marknadsföring. Tredje reviderade upplagan, 2008.

3 Mat för hälsa och välbefinnande Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor Livsmedelsföretagen, Li, och dess medlemsföretag vill medverka till hälsa, välbefinnande och matglädje genom att: verka för öppenhet och samverkan tillhandahålla produkter som underlättar för konsumenten att välja god, variationsrik och näringsmässigt bra mat beakta gällande kost- och näringsrekommendationer i produktutveckling, marknadsföring och information öka kunskapen bland medarbetare och konsumenter om sambandet mellan hälsa, matvanor och fysisk aktivitet främja nutritionsforskning ha kompetens inom nutritionsområdet tillhandahålla ansvarsfull, tydlig och balanserad märkning, marknadsföring och information tillhandahålla produkter för konsumentgrupper med särskilda behov ha god kvalitet i alla livsmedel

4 Öppenhet och samverkan Livsmedelsindustrin är för en långtgående öppenhet om sina produkter, dess råvaror, ingredienser och tillverkning. En öppen och saklig dialog med såväl konsumenter som media är viktig för att stärka förtroendet för mat och dryck. Li vill uppmuntra en sådan dialog. För livsmedelsindustrin är det viktigt att myndigheter, exempelvis Livsmedelsverket, ges tillräckliga resurser för att kunna bedriva en verksamhet som stärker förtroendet för maten. Produktutbud med möjlighet till variation Variation och balans är nyckeln till hälsosam mat. Konsumenterna efterfrågar idag alltmer färdiga måltidslösningar och produkter som kan kombineras till en måltid. Livsmedelsindustrins kunskap, kombinerad med ett varierat och stort utbud av produkter, kan hjälpa konsumenterna till omväxlande, trygga och näringsriktiga val utan att ge avkall på matglädjen. Livsmedelsindustrin vill underlätta för konsumenterna att följa de svenska näringsrekommendationerna genom att så långt möjligt utveckla produkter i linje med dessa, bland annat sådana som uppfyller kraven för nyckelhålsmärkning. Livsmedelsindustrin utvecklar produkter för såväl enskilda konsumenter som restauranger och storkök. Produkterna ska passa många olika önskemål om smak, variation och näringsinnehåll. Vi vill tillgodose människors önskemål och behov av mat både till vardag och fest. Kost- och näringsrekommendationer Livsmedelsverket har utarbetat följande 5 kostråd för att främja hälsosamma matvanor: * ät mycket frukt och grönt gärna 500 g per dag! * ät bröd till varje måltid gärna fullkorn! * välj gärna nyckelhålsmärkt! * ät fisk ofta gärna 3 gånger i veckan! * använd gärna flytande margarin eller olja när du lagar mat! Inom livsmedelsindustrin strävar vi efter att underlätta för konsumenten att följa dessa kostråd genom att beakta de svenska och nordiska näringsrekommendationerna i vår produktutveckling, marknadsföring och information.

5 När vi talar om näringsriktig mat talar vi om maten under en längre period, exempelvis en vecka. Inga enstaka produkter är i sig så nyttiga att de täcker individens hela behov av olika näringsämnen. Alla livsmedel passar in i en bra mathållning, om de kombineras på lämpligt sätt och äts i lämplig mängd. Kunskap hos medarbetare och allmänheten Sambandet mellan hälsa, matvanor och fysisk aktivitet är välbelagt. Livsmedelsindustrin i Sverige vill verka för en bättre folkhälsa och för att sambandet hälsa och livsstil ges en viktig plats i informations- och marknadsföringsarbetet. Livsmedelsindustrin vill tillsammans med andra aktörer i samhället medverka till god kunskap hos medarbetare och konsumenter för att de ska kunna göra bra och medvetna val. Redan idag bidrar livsmedelsindustrin med stor kunskapsspridning genom faktablad och skrifter, recept- och måltidsförslag samt information på förpackningar och hemsidor. Främja nutritionsforskning Nutritionsforskning är en relativt ung vetenskap. Forskningsinsatserna har intensifierats under de senaste decennierna. Olika forskningsrapporter, både svenska och internationella, visar på samband mellan matvanor, livsstil och hälsa. Det är en målsättning för livsmedelsindustrin att i såväl produktutveckling som marknadsföring använda denna kunskap. Livsmedelsindustrin har gemensamt tagit fram en forskningsstrategi där bland annat övervikt och fetma är ett angeläget forskningsområde. Livsmedelsindustrin visar sitt engagemang för nutritionsforskning genom direkt och indirekt stöd till universitet och högskolor samt genom delaktighet i forskningsprojekt. Härigenom skapas ett värdefullt kunskapsutbyte och kontaktnät mellan industri och forskning. Kompetens inom nutritionsområdet Beslut som rör produkters innehåll, näringsvärde eller hälsopåståenden i marknadsföringen baseras på kunskap. Livsmedelsindustrin har kompetens inom såväl nutritionsområdet som inom områden som livsmedelskemi, -teknologi och -hygien, bioteknik, sensorik och ekonomi vilka alla är viktiga delar i livsmedelsindustrins produktutveckling. Livsmedelsindustrin samverkar och utbyter information med myndigheter och annan expertis inom livsmedelsområdet för att öka kompetensen.

6 Ansvarsfull, tydlig och balanserad märkning, marknadsföring och information Li verkar för en ansvarsfull, tydlig och balanserad information om bland annat innehåll och näringsvärde. Denna ges genom märkning på produkter, genom information i produktfaktaböcker och broschyrer, via företagens avdelningar för konsumentinformation och i marknadsföring. Li verkar för att produkter förses med näringsvärdesdeklaration där så är praktiskt möjligt och att informationen i annat fall finns tillgänglig på hemsidor eller genom konsumentkontakt. Li verkar för att marknadsföring inte stimulerar till överkonsumtion, visar måttliga portionsstorlekar och visar produkter i näringsriktiga sammanhang. Li stödjer arbetet för en seriös vidareutveckling av EU:s lagstiftning för närings- och hälsopåståenden. Livsmedelsindustrin har förbundit sig att följa Li:s Riktlinjer för marknadsföring av livsmedel, som i sin tur bygger på CIAA:s Principles of food and beverage product marketing communication. Produkter för särskilda behov Många grupper i vårt samhälle har särskilda behov eller önskemål när det gäller mat. Exempel är olika åldersgrupper, personer med allergi och överkänslighet samt personer med olika livsåskådningar och religioner. Livsmedelsindustrin är medveten om dessa särskilda behov och önskemål och strävar efter att möta dessa genom ett varierat utbud av produkter och utökad information om våra livsmedel. Många livsmedelsföretag i Sverige har avdelningar för konsumentinformation och innehållsrika hemsidor utmärkta källor till information om enskilda produkter. God kvalitet Livsmedelsindustrin uppfyller lagstiftningens och konsumentens krav på livsmedel. Vi vill verka för god kvalitet i våra livsmedel. Med god kvalitet menar vi högt ställda krav på råvaror, smak, näringsinnehåll, produktsäkerhet, hygien och användning av optimala produktionsmetoder samt miljöhänsyn.

7 Livsmedelsföretagen (Li) är arbetsgivar- och branschorganisationen för livsmedelsföretagen i Sverige. Livsmedelsindustrin i Sverige omsätter ca 140 miljarder kronor och har ca anställda. Li har ca 900 medlemsföretag som representerar alla typer av livsmedelsföretag, från små lokala företag till internationellt verksamma och stora livsmedelskoncerner.

8 Box 55680, Stockholm Telefon , Fax ,