ANTIPASTI dilucafoodservice.se dabas.com

Transkript

1 ANTIPASTI

2 ANTIPASTI ANTIPASTI TILLTUGG, PLOCKMAT OCH FÖRRÄTT Familjen Di Luca har försett det svenska köket med antipasti sedan början av 2000 talet. En italiensk måltid börjar ofta med antipasti vilket betyder tilltugg, plockmat och förrätt i ett och samma. Ett vanligt alternativ är att antipasti serveras misti, en blandning av olika sorter. Crostini misti är till exempel crostini toppade med olika röror som tapenade, soltorkade tomater, marinerade kronärtskockor, grillad paprika eller ostar som parmesan eller gorgonzola. Oliver av olika sorter, svarta, gröna, fyllda eller marinerade är också vanliga inslag i en antipasti misti. Zeta Antipasti är producerade på råvaror från Italien av högsta kvalitet Klara att användas direkt Utmärkta även som smaksättare

3 Zeta Marinerade Kronärtskockor Späda primörer, delade i klyftor för marinadens skull Mjälla och perfekta i smak och konsistens Färdiga att användas direkt Goda som de är, som liten förrätt eller tillbehör STORLEK: 960 g DI LUCA ARTIKELNR: 5291 Små italienska kronärtskockor i klyftor,solrosolja, vinäger av vin, örter och kryddor,havssalt, surhetsreglerande medel E330, antioxidationsmedel E300 Energivärde 49 kcal / 203 kj Protein 1,1 Kolhydrater 3,9 Fett 3, Zeta Körsbärstomater Körsbärstomaterna är alltid 100% italienska, de odlas och torkas under solen på Sicilien Lätt soltorkade heter på italienska semi secchi vilket betyder ordagrant halv torr Vanliga soltorkade tomater soltorkas tills de är helt torra och innan inläggning på burk måste de blötläggas för att återfå konsistens STORLEK: 1000 g DI LUCA ARTIKELNR: 5297 Körsbärstomater,solrosolja,socker, havssalt, surhetsreglerande medel E330 Energivärde 153 kcal / 649 kj Protein 1,1 Kolhydrater 35,8 Fett 0, Zeta Kapris Stora Stora smakrika italienska kapris av hög kvalitet Välbalanserad smak och mild sälta Utpräglad aromatisk kaprissmak STORLEK: 1000 g DI LUCA ARTIKELNR: 5293 Stora italienska kapris, vatten, vinäger av vin, havssalt, konserveringsmedel E 220 Energivärde xxx kcal/xx kj Protein xxx Kolhydrater xxx Fett xxx

4 Zeta Grillad Paprika, Röd Tillverkad av färska paprikor, som sedan grillas,vilket ger en fin konsistens med tuggmotstånd Marinerad i olja och örter Färdig att servera STORLEK: 1600 g DI LUCA ARTIKELNR: 5202 Grillad röd paprika (75%), solrosolja,vinä ger,vitlök,örtkryddor, socker,salt,naturliga aromer, surhetsreglerande medel E330, antioxidationsmedel E300 Energivärde 41kcal / 172 kj Protein 0,6 Kolhydrater 3,7 Fett Zeta Grillad Paprika, Röd & Gul Tillverkad av färska paprikor, som sedan grillas,vilket ger en fin konsistens med tuggmotstånd Marinerade i olja och örter Färdig att servera STORLEK: 1600 g DI LUCA ARTIKELNR: 5295 Grillad röd och gul paprika (75%), solrosolja, vinäger,vitlök,örtkryddor, socker,salt,naturliga aromer, surhetsreglerande medel E330, antioxidationsmedel E300 Energivärde 41kcal / 172 kj Protein 0,6 Kolhydrater 3,7 Fett Zeta Creme av Soltorkade Tomater En mild men aromrik creme med mustig smak från soltorkade tomater Fin,krämig konsistens färdig att använda Bra smaksättare till pasta, stekt eller grillat kött,fisk kyckling mm STORLEK: 540 g DI LUCA ARTIKELNR: 5242 ANTAL/DFP: 6 Soltorkade tomater (58%), solrosolja, ol ivolja,balsamvinäger,salt,socker,kryddor, aromämnen, surhetsreglerande medel (E330), antioxidationsmedel (E300) Energivärde 238 kcal/996 kj Protein 5 Kolhydrater 23 Fett

5 Zeta Soltorkade Tomater Soltorkade italienska tomater enligt tradition (ej ugnstorkade) Inlagda i olja med färska örtkryddor Passar utmärkt även som ensam ingrediens, som exempelvis antipasto STORLEK: 1500 g DI LUCA ARTIKELNR: 5203 Soltorkade tomater, solrosolja,vitlök, or egano,havssalt,socker,naturliga aromer, surhetsreglerande medel (E330), antioxidationsmedel (E300) Energivärde 56 kcal/235 kj Protein 1,5 Kolhydrater 1,2 Fett 4, Zeta Soltorkade Tomater, Strimlade Färdigstrimlade Italienska soltorkade tomater av högsta kvalité, odlade i södra Italien Inlagda i olja med färska örtkryddor Strimlade i praktiska små bitar därför klara att använda direkt i sallader, på pizza, pasta, fyllda rulader mm STORLEK: 1500 g DI LUCA ARTIKELNR: 5298 Soltorkade tomater, solrosolja, vitlök, or egano,havssalt,socker,peppar,naturliga aromer, surhetsreglerande medel (E330), surhetsreglerande medel (E330) Energivärde 56 kcal/235 kj Protein 1,5 Kolhydrater 1,2 Fett 4, Zeta Soltorkade Tomater, Grillade Produkten är både grillad och soltorkad Mer exklusiv än traditionella soltorkade tomater Mycket smakrik och god STORLEK: 1500 g DI LUCA ARTIKELNR: 5503 Soltorkade tomater, solrosolja,salt, socker,naturliga aromer, surhetsreglerande medel (E330), antioxidationsmedel (E300) Energivärde 56 kcal/235 kj Protein 1,5 Kolhydrater 1,2 Fett 4,

6 Zeta Cerignolaoliver, Gröna med Kärna Stora gröna oliver med kärna, med en mild frisk smak Bella di Cerignola kallar italienarna sina stora goda oliver från staden Cerignola i Apulien Perfekta som aptitretare, tilltugg och i sallad STORLEK: 1700 g DI LUCA ARTIKELNR: 5504 Gröna Cerignolaoliver med kärna, saltlag, surhetsreglerande medel (E330), antioxidationsmedel (E300) Energivärde 103 kcal/433 kj Protein 1,3 Kolhydrater 0,3 Fett 10, Zeta Taggiascaoliver, Urkärnade Urkärnade Italienska smakrika oliver Utpräglad smakrik röd olivsort med aromrik och markerad olivsmak Odlas från Ligurien i nordvästra Italien till provence i Frankrike STORLEK: 530 g DI LUCA ARTIKELNR: 5232 ANTAL/DFP: 6 Urkärnade italienska oliver, vatten,olivolja, havssalt, naturliga aromer, surhetsreglerande medel (E330) Energivärde 157 kcal/659 kj Protein 1,6 Kolhydrater 2,5 Fett 15, Zeta Sardeller Fasta och fina i konsistensen Välbalanserad sälta och syra Kryddiga och smakrika STORLEK: 700 g DI LUCA ARTIKELNR: 5296 ANTAL/DFP: 6 Sardellfiléer (54%), solrosolja, salt Energivärde 200 kcal/839 kj Protein 25,6 Kolhydrater 2,2 Fett 10,

7 Zeta Kalamataoliver med kärnor Naturligt svarta oliver Fria från färgämnen och konserveringsmedel DI LUCA ARTIKELNR: 1631 Kalamataoliver med kärnor, vatten, salt,vinäger, olivolja extra vergine, Vikt 3300 g var av 2000 g oliver. Naturligt svarta, fria från färgämnen och konserveringsmedel. Energi: 250 kcal/1046 kj Fett: 25,9 Kolhydrat: 1,6 Protein: 2, Zeta Kalamataoliver urkärnade Urkärnade Naturligt svarta oliver Fria från färgämnen och konserveringsmedel DI LUCA ARTIKELNR: 1632 Kalamataoliver utan kärnor, vatten, salt,vinäger, olivolja extra vergine, Vikt 3300 g varav 2000 g oliver. Naturligt svarta, fria från färgämnen och konserveringsmedel. Energi: 244 kcal/1021 kj Fett: 25,1 Kolhydrat: 2,2 Protein: 2, Zeta Kalamataoliver EKO, Urkärnade Urkärnade Ekologiska Kalamataoliver Naturligt svarta oliver Fria från färgämnen och konserveringsmedel DI LUCA ARTIKELNR: 1635 Ekologiska Kalamataoliver urkärnade, vatten, salt, vinäger*, olivolja extra vergine*. Vikt 3300 g varav 2000 g oliver. Naturligt svarta, fria från färgämnen och konserveringsmedel. *Från ekologiskt jordbruk Energi: 244 kcal/1021 kj Fett: 25,1 Kolhydrat: 2,2 Protein: 2,

8 Zeta Halkidikioliver, Urkärnade Urkärnade Fast konsistens och krispiga i smaken DI LUCA ARTIKELNR: 1633 Halkidikioliver utan kärna,vatten,salt, surhetsreglerande medel (E270), Vikt 3300 g varav 2000 g oliver. Energi: 154 kcal/649 kj Fett: 15,3 Kolhydrat: 2,6 Protein: 1, Zeta Olivmix Kalamata & Halkidiki urkärnade Mix av kalamata & Halkidiki oliver utan kärnor Passar utmärkt i sallader och på pizza Perfekta som snack och tilltugg till exempelvis ett glas vin DI LUCA ARTIKELNR: 1634 Kalamata- och Halkidikioliver urkärnade, vatten, salt. Vikt 3300 g varav 2000 g oliver. Energi: 173 kcal/724,8 kj Fett: 17,8 Kolhydrat: 1,3 Protein: 2, Recept: Grekisk Sallad 4 PORTIONER 1 rödlök tunt skivad 4 msk Zeta Olivolja Classico Extra Vergine 2-3 msk Zeta Vitvinsvinäger 1 grön paprika i skivor 1 röd paprika i skivor ½ gurka skalad i mindre bitar 4-6 plommontomater 1 gemsallad plockade blad 8-10 Delizie Urkärnade Oliver Alla Taggiasca 8-10 Zeta Oliver Cerignola, Gröna salt peppar 1 förp (150g) Zeta Feta färsk oregano Så här gör du Marinera rödlöken i olja och vinäger 10 minuter. Blanda i oliver och övriga grönsaker och smaka av med salt och peppar, lägg upp på tallrik. Bryt osten i bitar och lägg på salladen. Ringla över lite olivolja och garnera med färsk oregano. Buon Apetito!