Pigg utan kaffe? Grönsaker till maten

Transkript

1 Pigg utan kaffe? Jag är inte förvånad att träning hamnar i toppen på tipsen som gör dig pigg utan kaffe. Det finns inget bättre sätt att låta huvudet koppla av för en studn coh istället trötta ut kroppen. Sätta fart på blodpumpen och syresätta kroppen. Dessutom ljuvliga endorfiner! Här hittar du listan som Proffice sammanställt. Grönsaker till maten

2 Att äta grönsaker är som vi alla vet nyttigt och väldigt bra för oss. Jag uppskattar mest att laga mat där grönsaker är integrerade i själva maträtten, som grytor med grönsaker, eller varma grönsaker i ugn etc. Men när jag lagar mer klassisk husmanskost, som jag också uppskattar väldigt mycket, ingår sällan grönsaker i själva maträtten. Det finns nog inget jag tycker är mer trist än trött sidosallad med isbergssallad, tomat och gurka. Igår lagade jag färsbiffar (pimpade med riven parmesan), potatis och sås, till det fick det bli en råkostsallad som bestod av:

3 Råkostsallad Hyvlad vitkål (använd osthyvel) Grovriven morot Strimlad röd paprika Strimlad salladslök (rödlök går också bra, skiva tunt!) Vispa ihop dressing: 3 msk olivolja 1 msk vit balsamvinäger 1 msk honung salt & peppar Blanda salladen med dressingen noga med händerna. Tips! Det kan kännas enkelt eller väldigt komplicerat. Att ta med sig kylväska överallt är en vanesak, precis som det här med att börja kompostera. När man väl kommit igång och fått in vanan är det otroligt smidigt och smart! Den första anledningen till att alltid packa kylväskan innan jag skulle iväg var på grund av min dotter, Ester. Hon kunde bli hungrig i tid och otid och då ville jag inte vara strandad utan något bra att ge henne. Efter det kom jag på hur otroligt smidigt det var och började packa även min egen mat i den. Hungrig efter ett pass på gymmet? Inga problem, det finns micro i receptionen. Blev det längre tid än väntat på öppna förskolan? Inga problem, bara att värma på matlådan. Sen öppnar det upp för fler alternativ till mellanmål, nu behöver de inte vara kompatibla med handväskan längre, även

4 kylda produkter får hänga med ut! Kycklingtacos

5 Tacofredag i våra svenska hjärtan! Men varför inte variera sig lite? Här kommer ett recept med kyckling istället för köttfärs, och där samtliga ingredienser är rena och maten lagad från grunden. Kycklingtacos med rostad tomatsalsa :10:23 Portioner 4 Gör egen kycklingtacos med matlagning från grunden, rosta egen tomatsalsa! Lämna ett omdöme

6 Spara recept Skriv ut Ingredienser g kycklingfilé 2 msk olja 3 st tomater 1 st chili 1 st gul lök 3 st vitlöksklyftor Salt 2 st avokado 1 st lime koriander Salt 1,5 msk spiskummin 1,5 msk paprikapulver 1,5 msk torkad oregano Salt 65 g spenat 140 g okokt ris Instruktioner 1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. 2. Strimla gul lök, vitlök och chili, hälften till salsan och hälften till kycklingen. 3. Skär sedan tomaterna i klyftor. Stek tomaterna på hög värme i 1 msk olja, det ska rostas ordentligt och få mycket färg. 4. Tillsätt sedan hälften av chili, vitlök och gul lök och låt rosta med till den får färg. Mixa sedan salsan slät och krydda med salt. 5. Strimla kycklingen ganska tunt och fräs i 1 msk olja tillsammans med paprikapulver, spiskummin och oregano. Fortsätt med chili, vitlök och gul lök som är till kycklingen och stek med. 6. Krydda med salt och häll på några matskedar vatten som

7 får koka in och blir lite såsigt. 7. Kärna och gröp ur avokados, hacka koriander fint och blanda med både limeskal och limesaft. Smaka av med salt. 8. Servera på en bädd av salladsblad med ris till. Näringsvärden per portion kcal 40 g protein (34 E%) 36 g kolhydrater (31 E%) 17 g fett (33 E%) Av Therese Borgelöv Anpassad från Tommy Myllymäki, Lisa Lemke Anpassad från Tommy Myllymäki, Lisa Lemke kostschema.com Tomatsallad med bacon och kikärtor

8 Det här är en av mina favoritsallader, ordentligt matig och grymma smakkombinationer. Denna rätt har till och med fått min skeptiske man att uppskatta kikärtor och det är inte sällan hans om föreslår att denna rätt ska lagas när vi planerar veckans meny. Tomatsallad med bacon och kikärter :58:02

9 Portioner 4 Lämna ett omdöme Spara recept Skriv ut Ingredienser g babyspenat 100 g soltorkade tomater 2 pkt bacon (avrunnen) 1 burk (240 g) kokta kikärtor 1 msk rödvinsvinäger 2 msk olivolja 3 salladslökar 100 g prästost 5 tomater Instruktioner Strimla soltorkade tomater och hacka färska tomater i fina tärningar, lägg i en stor bunke. Tillsätt vinäger, olivolja, salt och peppar och blanda runt. Ställ åt sidan och låt vila. Skär baconet i mindre bitar och stek i en stekpanna. När baconet börjar bli klar, tillsätt kikärtorna så det blir ljumna. Strimla salladslöken fint och vänd snabbt ner i stekpannan. Lägg upp bladspenaten på ett stort fat, fortsätt med kikärtorna och tomatdressingen. Avsluta med flagor av ost på toppen av salladen. Näringsvärden per portion kcal

10 2. 22 g protein (18 E%) g kolhydrater (16 E%) 35 g fett (64 E%) Av Therese Borgelöv Anpassad från Tommy Myllymäki, Lisa Lemke Anpassad från Tommy Myllymäki, Lisa Lemke kostschema.com