Kursplan. TR1011 Kulturellt Medvetande inom Turism- och Servicenäringen. 7,5 högskolepoäng, Grundnivå 1. Cultural Awareness in Hospitality and Tourism

Transkript

1 Kursplan TR1011 Kulturellt Medvetande inom Turism- och Servicenäringen 7,5 högskolepoäng, Grundnivå 1 Cultural Awareness in Hospitality and Tourism 7.5 Higher Education Credits *), First Cycle Level 1 Mål Efter avslutad kurs skall de studerande ha förmåga att; Visa grundläggande förståelse för frågor om kulturella identiteter, kulturella perspektiv och kulturella skillnader. Visa förståelse för kulturell mångfald och kulturella förväntningar, t.ex. etikettsregler i olika kulturer. Identifiera och förklara vikten av kroppsspråk och språkligt beteende i olika kulturer och i kommunikation. Kritiskt analysera hinder för effektiv kommunikation, samt kunna utarbeta strategier för t.ex. konflikthantering. Uppvisa fördjupad och analytisk kunskap om den egna kulturella identiteten och kulturarvet samt hur identiteten påverkar dynamiken i kommunikationsprocesser i olika typer av mångkulturella kontakter. Skriftligen och muntligen analysera moderna medier t.ex. medias kulturella påverka den kulturella medvetenheten i internationell kommunikation. Kritiskt analysera forskningsartiklar inom kultur och interkulturell kommunikation. Innehåll Kursen behandlar olika kulturella aspekter till exempel värderingar, övertygelser och antaganden och hur dessa påverkar områden såsom kundservice, grupparbete och ledarskap i professionella miljöer. Kursens fokus är konceptet Cultural Intelligence (CI) och hur detta kan utvecklas och praktiskt tillämpas, däri ingår kommunikationsteknik, konflikthantering, presentationsteknik och kroppsspråk. Olika grundläggande affärsteorier samt flera ledarskapsmodeller och gruppmodeller kommer att diskuteras *) 1 Higher Education Credit = 1 ECTS-credit (European Credit Transfer System)

2 och analyseras. I kursen ingår även ett antal simulerade övningar som är anpassade för att utveckla CI inom affärsvärlden. Examinationsformer Kursen examineras genom deltagande i seminarier, muntliga och skriftliga uppgifter och en avslutande muntlig presentation. Arbetsformer Kursens handlar om begreppet CI som innebär en praktisk och experimentell inlärning. Det innebär att en kombination av teori och praktiska övningar. Kursen undervisas genom obligatoriska seminarier, och gruppövningar med fokus på muntliga och skriftliga arbeten. All undervisning sker på engelska. Betyg Som betygsskala används U - VG. Förkunskapskrav Områdesbehörighet 4/A4 eller motsvarande kunskaper. För sökande med godkänt betyg i Matematik B beviljas dispens från kravet på Matematik C. Ämnestillhörighet: Turismvetenskap Ämnesgrupp: Turism- och fritidsvetenskap Utbildningsområde: Samhällsvetenskapliga området, 100% Kursen kan ingå i följande huvudområde(n): 1. Kulturgeografi 2. Turismvetenskap Fördjupningsbeteckning för respektive huvudområde: 1. G1N 2. G1N Fastställd: Fastställd i nämnden för Akademin Industri och samhälle Kursplanen gäller fr.o.m Reviderad: Reviderad Revideringen är giltig fr.o.m

3 Course Syllabus TR1011 Cultural Awareness in Hospitality and Tourism 7.5 Higher Education Credits *), First Cycle Level 1 Learning Outcomes On completion of this course, students will be able to: show a basic understanding of issues regarding cultural identity, cultural bias, and culture difference. demonstrate an understanding of cultural diversity and cultural expectations e.g protocols of respect. Identify and explain the importance of nonverbal and verbal behaviour in culture and communication. analyse and critically evaluate barriers to effective cross-cultural and intercultural communication and develop strategies, e.g conflict resolution, for dealing with these barriers demonstrate an in-depth knowledge of one s own cultural identity and heritage and how this impacts cross-cultural and intercultural communication dynamics. orally and in writing analyse contemporary events, for example, media representation of cultures, illustrating the need for improved cultural awareness and cross cultural communication skills. critically respond to scholarly articles and research in the field of culture and cross-cultural communication. Course Content The course deals with various aspects of culture such as values, beliefs, and assumptions and how they impact areas such as customer services, group work, team leadership in professional settings. The focus of this course is concept of cultural intelligence (CI) and this can be developed and practically applied. Communication skills such as negotiation, conflict resolution, presentation and non-verbal techniques will be taught. The main business culture theories will be discussed and analysed as well as various leadership and group models. The course will also include a number of simulation exercises specifically designed to developed CI within business settings. *) 1 Higher Education Credit = 1 ECTS-credit (European Credit Transfer System)

4 Assessment The course is examined through continuous assessment of seminar activities, oral and written assignments, group work, and a final oral presentation. Forms of Study This course deals with the concept of cultural intelligence through the application of the experimental learning method of cultural awareness which is a combination of theory and practical exercises. The course consists of seminars and workshops, in which students are expected to participate actively. Course will be taught and held in English. Grades The Swedish grades U - VG. Prerequisites General entrance requirements and Civics A, English B and Mathematics B at Swedish upper secondary school, or equivalent knowledge Subject: Tourism Studies Group of Subjects: Tourism and Recreation Studies Disciplinary Domain: Social Science, 100% This course can be included in the following main field(s) of study: 1. Human Geography 2. Tourism Studies Progression Indicator within (each) main field of study: 1. G1N 2. G1N Approved: Approved by the Department of School of Technology and Business Studies, 2 September 2009 This syllabus comes into force 2 September 2009

5 Revised: Revised, 27 March 2012 Revision is valid from 27 March 2012

6 TR1011 Kulturellt Medvetande inom Turism- och Servicenäringen 7,5 högskolepoäng, Grundnivå 1 Cultural Awareness in Hospitality and Tourism 7.5 Higher Education Credits, First Cycle Level 1 Litteratur/Literature - Deal, J. J., Prince, D. W., Dalton, M. A., Hoppe, M. H., Wilson, M. S.. (2007) Developing cultural adaptability. Greensboro, N.C. : Center for Creative Leadership. (33 s). ISBN Fitzgerald, H.. (2002) Cross-Cultural Communication for the Tourism and Hospitality Industry. Pearson Education Australia, NSW, AUSTRALIA. (170 s). ISBN Plum, E. (2008) Cultural Intelligence: The Art of Leading Cultural Complexity. Middlesex University Press. UK. (259 s). ISBN Läsanvisning/Reading instructions: utvalda sidor circa 20 s/p - Thomas, David C., Inkson, Kerr. (2004) Cultural intelligence : people skills for global business. San Francisco, Calif. : Berrett-Koehler. (222 s). ISBN Referenslitteratur/Reference Literature - Dicks, B.. (2003) Culture on display : the production of contemporary visitability. Buckingham : Open University Press. (233 s). ISBN Prince, D. W., Hoppe, M. H.. (2000) Communicating across cultures. Greensboro, N.C. : Center for Creative Leadership. (30 s). ISBN